Buon pomeriggio!
Questa ricettina l'ho cucinata ieri a pranzo e l'ho ideata per partecipare al contest
di PRIMO PIATTO QUASI FATTO
Piccola descrizione...
L'ho inventata prendendo spunti dai condimenti già conosciuti . Spero che la foto riesca a rendere l'idea del suo sapore, perchè vi assicuro che è davvero ottima; con il succo degli agrumi si è creata una particolare cremina che legava la pasta con i vari ingredienti e che esaltava ogni singolo sapore senza coprirlo: c'è la freschezza dell'arancio e del limone, il sapore del pesce non troppo forte ed il broccolo che si sentiva al punto giusto. Insomma se potessi ve la farei assaggiare volentieri...
INGREDIENTI
In una padella soffriggere uno spicchio d'AGLIO
con un po' di olio EVO.
Unire i totani.
Dopo pochi minuti aggiungere anche le mazzancolle.
Rosolare per qualche minuto.
Unire poi il succo dell'arancia e del limone.
Lasciare asciugare un pochino,
quindi aggiungere le cimette di broccolo
già lessate precedentemente.
Far insaporire per circa 10',
unire il peperoncino , il sale e un po' di scorza grattuggiata
di arancia e di limone.
Intanto lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Tirarla su al dente e farla saltare nel condimento.
Preparare il piatto facendo una guarnizione
con scorza di arancia e limone a julienne
e spicchi di agrumi pelati a vivo.
Aggiungere infine un po' di prezzemolo
tritato finemente.
Patrizia