Tortino di zucca e patate

Ritengo la zucca, un ortaggio molto speciale in quanto ,a primo impatto può sembrare sciocco come sapore ma se condito e trattato con fantasia, rivela un sapore unico, particolare ,fresco e nello stesso tempo deciso. Adoro cucinare la zucca in tutte le maniere,come condimento per la pasta,come ripieno per ravioli e cannelloni e come contorno da abbinare ad un secondo sia di pesce sia di carne. La possiamo cucinare in padella con del vino o con delle spezie, fritta, oppure, come ve la propongo oggi, al forno magari abbinandola a delle croccanti fettine di patate!

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INGREDIENTI

mezza zucca gialla
3 patate grandi
aglio
cipolla
olio
sale
pepe
peperoncino
pane grattuggiato

PROCEDIMENTO

Tagliare le patate e la zucca a fettine sottili. Affettare anche una cipolla bella grande e due spicchi di aglio.
 In una capiente ciotola, mescolare le verdure a fettine con sale,pepe e pan grattato.
Mescolare bene.
 Ungere con olio una teglia da forno e versare il tutto allargando bene con le mani per cercare di distribuire uniformemente sia le patate sia la zucca.
 Condire con olio e cospargere con abbondante pan grattato.
 Infornare a 180°C per circa 60'.

Buon Appetito!

Patrizia