Casarecce colorate

Questa potrebbe dare l'impressione di una ricetta primaverile ma l'ho fatta in pieno inverno con fave e piselli che avevo congelato nella stagione giusta. Questi due ingredienti abbinati a pancetta e nocciole,rendono il piatto più calorico adatto ad un pranzo tipicamente invernale in quelle giornate tremendamente fredde ed è bello scaldarsi davanti a un primo piatto!

INGREDIENTI

g 500 di casarecce dai tre colori
pancetta affumicata a dadini
fave q.b.
piselli q.b.
cipolla
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
granella di nocciole

PROCEDIMENTO

In una padella saltapasta fate rosolare la cipolla nell'olio,unite la pancetta. Quando sarà bella abbrustolita,unite fave e piselli. Cuocete circa 20' ,unendo se necessario acqua calda o brodo vegetale.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata,tiratela su aldente e saltatela nel condimento,unendo alla fine la granella di nocciole ,ottenuta tritando le nocciole appena schiacciate.

Buon Appetito!