Crostata di Pere e Cioccolato

Salve! Per iniziare il mio Blog, ho scelto di presentarvi la ricetta di un dolce che spero possa piacere a molti di voi. Sicuramente conoscerete già questo abbinamento che secondo me diventa una vera delizia per il palato. Provatela e deliziatevi con il suo sapore!

                                                    INGREDIENTI

Per la pasta frolla:

g 225 di farina 00

g 125 di burro leggermente salato

g 125 di zucchero semolato

1 pizzico di lievito

1 uovo

2 cucchiai di cacao amaro

Per il ripieno:

4 pere grandi

1 cucchiaio di zucchero semolato

1 pizzico di cannella

1 arancia

g 100 di cioccolato fondente

                                                PROCEDIMENTO

Pasta frolla:

Impastare il burro freddo con la farina fino ad ottenere una "sabbiatura". Unire lo zucchero,l'uovo ed il cacao con il lievito setacciati. Impastare velocemente,avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero per mezz'ora. Nel frattempo preparate il ripieno.

Per il ripieno:

Sbucciate le pere e tagliatele a dadini. Scaldate una padella,unire le pere,il succo d'arancia, lo zucchero,la cannella e far asciugare bene a fiamma alta.

Riprendete la pasta frolla e fatene uno strato per ricoprire una teglia imburrata. Bucherellate la frolla e versate le pere senza il liquido di cottura. Mettere sopra il cioccolato fondente tritato grossolanamente e coprire con un altro disco di pasta frolla. Unite bene i bordi. Infornate a 180°C per circa 35'. Sfornate la crostata,fatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.

                                                      

                                   Buon Appetito! 

Patrizia